Sok z brzozy brodawkowatej nazywany jest eliksirem zdrowia, dzięki swoim potężnym właściwościom. Wiosna to sezon na ten prawdziwy dar matki natury. Jakie korzyści daje sok z brzozy?
BRZOZA – PRAWDZIWY CUD NATURY
Brzoza brodawkowata (Betula verrucosa Ehrh.) to pospolite drzewo o dużych, zwisających gałęziach. Jej siostra – brzoza omszona (Betula pubescens Erhr.) jest nieco mniejsza i ma wzniesione gałęzie, jednak obie mają takie same właściwości lecznicze.
Brzoza od setek lat stosowana była w medycynie ludowej, napar z jej liści polecano m.in. przy bólach reumatycznych. Sok z brzozy, nazywany popularnie oskołą lub bzowiną, zbierano wczesną wiosną, kiedy to zawiera on najwięcej właściwości odżywczych. Pozyskiwano go, nacinając pień drzewa, ale również z młodych listków i pączków brzozy – jednak ten ostatni ma mniej właściwości.
Picie soku z brzozy to zwyczaj stosowany już kilka wieków temu, przez Słowian – młode kobiety raczyły się nim wierząc, że taka kuracja skutecznie „czyści krew”, sprzyja urodzie i zdrowiu.
Poza spożywaniem soku, wcierano go również w skórę i włosy, jako naturalny środek wybielający przebarwienia, pobudzający porost włosów itd. Jak jest naprawdę?
CO KRYJE W SOBIE SOK Z BRZOZY?
Nauka potwierdza to, co nasze prababki wiedziały od lat – sok z brzozy to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. W składzie soku wyróżnia się m.in.:
- węglowodany, aminokwasy, peptydy
- kwasy organiczne i owocowe
- flawonoidy, taniny, betulinę
- łatwo przyswajalne mikroelementy, takie jak potas, fosfor, wapń, magnez, cynk, żelazo, sód, miedź, mangan
- witaminy – z gruby B, witaminę C
Sok z brzozy posiada delikatny, słodkawy posmak, jest niskokaloryczny, zawiera zaledwie 18 kalorii na 100 ml., a 90% soku stanowi woda.
SOK Z BRZOZY DLA ZDROWIA
Sok z brzozy znajduje wiele zastosowań – poniżej prezentujemy jego potężne właściwości lecznicze:
- Sok z brzozy posiada silne właściwości detoksykujące, wspierając pracę dwóch organów – nerek i wątroby: w wątrobie następuje neutralizacja toksyn, a w nerkach – eliminacja odpadów metabolicznych. W rezultacie sok brzozowy skutecznie usuwa z organizmu substancje odpowiedzialne za rozwój wielu groźnych chorób.
- Wykazuje działanie przeciwnowotworowe – duża zawartość przeciwutleniaczy chroni organizm przed działaniem wolnym rodników.
- Podnosi odporność organizmu i wzmacnia go, skutecznie chroni przed działaniem wirusów i bakterii, doskonały w profilaktyce infekcji wirusowych. Szczególnie polecany dla dzieci i osób starszych.
- Działa przeciwzapalnie, wspiera organizm w walce z infekcjami, polecany przy kaszlu, zapaleniu oskrzeli itd.
- Wzmacnia kości, dzięki zawartości wapnia, magnezu i manganu.
- Ze względu na wysoką zawartość żelaza, sok z brzozy jest doskonały w leczeniu anemii.
- Wspiera układ krążenia, przeciwdziała powstawaniu zakrzepów i choroby niedokrwiennej serca.
- Dzięki zawartości saponin, sok z brzozy obniża poziom cholesterolu.
- Wspomaga pracę układu pokarmowego – zwalcza problemy żołądkowe, takie jak wrzody, nadżerki, likwiduje wzdęcia, wspomaga leczenie zespołu jelita nadwrażliwego.
- Wspiera pracę nerek, działa moczopędnie, zapobiega powstawaniu kamieni nerkowych i wszelkim chorobom układu moczowego.
- Wspomaga funkcjonowanie wątroby.
- Posiada działanie przeciwbólowe, wspomaga leczenie zapalenia stawów, reumatyzmu.
- Wspomaga odchudzanie – redukuje wchłanianie glukozy z przewodu pokarmowego.
- Jest doskonałym izotonikiem, bardzo dobrze nawadnia organizm.
WIOSENNA KURACJA SOKIEM Z BRZOZY
Jak przeprowadzić wiosenną kurację sokiem z brzozy? Kurację najlepiej przeprowadzać tak długo, jak długo można pozyskiwać sok, czyli ok. 2-4 tygodnie.
Aby kuracja przyniosła efekty, sok należy przyjmować regularnie, ok. 1 – 2 szklanki dziennie – można podzielić go na kilka porcji i przyjmować wielokrotnie w ciągu dnia. Pamiętajmy przy tym, że sok z brzozy powinien być przyjmowany wyłącznie na zimno – podgrzewanie sprawia, że traci on swoje cenne właściwości.
Jeśli smak soku brzozowego nam nie odpowiada, możemy przyrządzić na jego bazie pyszną, lubianą przez dzieci, lemoniadę: wystarczy odrobina wody, soku cytrynowego i kilka listków mięty.
Uwaga, istnieją jednak przeciwwskazania do przyjmowania soku z brzozy (m.in. alergie na pyłki drzew, choroby nerek, serca), ostrożność należy zachować również w przypadku dzieci (sok z brzozy zawiera pochodne kwasu salicylowego, nie są to duże ilości, ale warto o tym wiedzieć). Dlatego przed zastosowaniem jakiejkolwiek kuracji, zawsze najlepiej jest skonsultować się z lekarzem.
SOK Z BRZOZY DLA URODY
Sok z brzozy świetnie sprawdza się w pielęgnacji urody, stosowany zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie.
Stosowany wewnętrznie, jako wiosenna kuracja upiększająca, wspomaga odchudzanie, usuwa nadmiar wody z organizmu i pomaga zachować szczupłą sylwetkę, ponadto oczyszcza i ujędrnia skórę, likwiduje cellulit. Stosowany zewnętrznie, zapewnia intensywną pielęgnację cery i włosów.
Wcierka do włosów
Sok z brzozy doskonale sprawdza się w postaci wcierki do włosów, znakomicie pobudza ich porost, w rezultacie włosy stają się silne, gęste i błyszczące.
- Kilka łyżek soku z brzozy
- Łyżka żelu aloesowego (opcjonalnie)
Czysty sok z brzozy (lub – dla wzmocnienia efektów – wymieszany z żelem aloesowym) wcieramy w skórę głowy, po umyciu włosów. Pozostawiamy na włosach jak najdłużej, najlepiej na całą noc lub po godzinie spłukujemy.
Woda brzozowa do twarzy
Woda brzozowa posiada nawilżające właściwości, oczyszcza, odżywia skórę i regeneruje skórę, a przy tym delikatnie rozjaśnia przebarwienia. Tonik pozostawia skórę miękką i gładką w dotyku, prawidłowo napiętą i przyjemnie nawilżoną. Stosujemy go kilka razy dziennie, rozpylając delikatną mgiełkę na skórze twarzy, szyi i dekoltu.
- 1/4 szklanki soku brzozowego
- 1/4 hydrolatu ziołowego
- Łyżka żelu aloesowego
Wszystkie składniki przelewamy do czystej buteleczki, wyposażonej w atomizer i mieszamy poprzez wstrząsanie. Przechowujemy w lodówce. Tonik zachowuje świeżość przez ok. 5 dni.
JAK ZEBRAĆ SOK Z BRZOZY?
Sok z brzozy otrzymujemy wczesną wiosną, jeszcze zanim ruszą pąki. Należy zrobić mały otwór w pniu drzewa, włożyć do środka patyczek, załamany pod kątem prostym, a jego drugi koniec umieścić w czystym naczyniu, np. butelce.
Możemy również odłamać gałązkę, na jej końcu umieścić butelkę i porządnie ją przywiązać.
Sok będzie zbierał się dość szybko, więc trzeba często wymieniać butelki.
Pobrany we właściwym czasie sok ma przeźroczysty kolor, żółtawe zabarwienie świadczy o tym, że sezon właśnie się kończy.
Uwaga! Aby cały proces odbył się bez szkody dla drzewka, otwór robimy bardzo ostrożnie, a po pobraniu soku, zatykamy go maścią ogrodniczą, by rana szybko się zagoiła.
JAK PRZECHOWYWAĆ SOK Z BRZOZY?
Sok posiada największe właściwości, gdy jest świeży, a zatem najlepiej zużywać go na bieżąco.
Przechowujemy go wyłącznie w lodówce, maksymalnie 4 dni. Sok nie nadaje się do pasteryzacji, większe ilości możemy zamrozić.
Na bazie soku produkowane są również nalewki i syropy, z kolei przez suchą destylację można uzyskać dziegieć.